東莞不銹鋼網(wǎng)：不銹鋼網(wǎng)在食品加工行業(yè)使用時(shí)，需要滿足哪些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求？

發(fā)布日期： 2024-12-10 10:07:33 來(lái)源： http://www.sdcjkj.com 點(diǎn)擊：

　　在食品加工行業(yè)，不銹鋼網(wǎng)的使用至關(guān)重要，因?yàn)樗苯咏佑|食品，須滿足一系列嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　首先，材質(zhì)方面。用于食品加工的不銹鋼網(wǎng)一般要采用食品級(jí)不銹鋼，如 304 或 316 不銹鋼。304 不銹鋼含有 18% 的鉻和 8% 的鎳，這種成分使其具有良好的耐腐蝕性，能夠抵抗食品加工過(guò)程中可能接觸到的酸性或堿性物質(zhì)，如水果汁、肉類(lèi)加工中的腌漬液等。316 不銹鋼則因添加了鉬元素，在耐腐蝕性上更勝一籌，尤其適用于加工海鮮等含有較多鹽分的食品環(huán)境。這些不銹鋼材質(zhì)須符合國(guó)家和國(guó)際上對(duì)于食品接觸材料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保其在正常使用條件下不會(huì)向食品中釋放有害物質(zhì)。

東莞不銹鋼網(wǎng)

　　在表面處理上，不銹鋼網(wǎng)的表面要光滑、無(wú)毛刺。因?yàn)榇植诘谋砻婊蛎倘菀撞匚奂{垢，滋生細(xì) 菌。而且在加工過(guò)程中，可能會(huì)有食品殘?jiān)鼟煸谏厦妫y以清洗，進(jìn)而影響食品的質(zhì)量和安全。表面的粗糙度通常有嚴(yán)格的數(shù)值限制，例如表面粗糙度 Ra 值一般要求在一定范圍內(nèi)，以保證其易清潔性。

　　衛(wèi)生設(shè)計(jì)要求不銹鋼網(wǎng)的結(jié)構(gòu)要便于清洗和消毒。例如，它的安裝方式應(yīng)該使得操作人員能夠方便地對(duì)其進(jìn)行拆卸和重新安裝，這樣在定期的清潔和消毒過(guò)程中，可以徹底地對(duì)其進(jìn)行清洗，包括用高壓水槍沖洗、使用合適的消毒劑浸泡等。并且，不銹鋼網(wǎng)的孔隙大小也需要根據(jù)實(shí)際加工的食品類(lèi)型進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。如果是用于過(guò)濾液體食品，如食用油過(guò)濾，孔隙大小要能有效攔截雜質(zhì)，但又不能過(guò)于細(xì)密導(dǎo)致清洗困難或堵塞；如果是用于食品輸送過(guò)程中的防護(hù)，孔隙要足夠小以防止異物掉入食品中。

　　另外，不銹鋼網(wǎng)在使用過(guò)程中要定期進(jìn)行檢測(cè)。包括檢查其完整性，看是否有破損、裂縫等情況，因?yàn)檫@些缺陷可能會(huì)導(dǎo)致食品受到污染。同時(shí)，還要檢測(cè)其衛(wèi)生指標(biāo)，例如通過(guò)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)方法查看其表面的微生物含量是否超標(biāo)等。只有嚴(yán)格遵守這些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，才能確保不銹鋼網(wǎng)在食品加工行業(yè)安全、有效地發(fā)揮作用。